Aslappet og lækker ferie…not so much

Vi er taget på ferie. En ferie vi alle havde brug for i stor stil. Det har været et lidt langt år med først 4 mdr alene og resten af året byggeri. Jeg elsker vores ny tilbygning med 2 soveværelser, legeværelse og helt ny entre. Det er suverænt.

Men tiden dertil har også været lidt tung at komme igennem. På den anden side er det stort set det hele værd. Når det kun er stort set, er det fordi det også har været svært at få familieliv til at hænge sammen hvor vi alle tre kunne lave noget sammen. Weekenderne har været min tjans ift Christoffer og at skulle finde på noget at lave hele tiden uden at gå i vejen og uden at han keder sig blev lidt trættende til sidst, for alle parter. Hverdagene er Christoffer og jeg også alene fra vi står op til det er tid til aftensmad. B abejder jo i Glostrup og det kan ikke betale sig at køre senere end 05 hvis det ikke skal tage 2+ timer at komme frem. Det er jo hvad det er, men det hele lagt sammen, er det altid mor og Christoffer der leger, oplever og er sammen. I forvejen er Christoffer mors dreng BIG TIME! Mor er den bedste til alt, altid. Det kan godt blive lidt anstrengende (!) og for B er det vildt frustrerende at blive afvist hver dag hele tiden. Men balancen har været svær at skabe når tiden er brugt på gør-det-selv byggeri.

Så kort sagt, der var brug for pusterum til mor, byggefri for far og skabe lidt mere bånd mellem Far og søn og genrel familietid og fokus. Den sidste del går heldigvis rigtig godt, nu er det ikke kun “min mor er min bedste ven”, men også far. Og byggefri giver jo sig selv.

Men pusterum, ferie, afslapning og nydelse…not so much.

Vi valgte et 4stjernet familiehotel, all inclusive med vandland i Hurghada, Egypten med Apollo rejser. Vi ankom tirsdag eftermiddag. Torsdag kiggede vi på billetter hjem fredag/lørdag. I dag fortryder vi at vi ikke købte dem.

Maden på de 6 restauranter er horribel- og ens. Vi har en dreng som spiser alt fra sild og broccoli, til indisk og store salater. Han nægter at spise her. Vi lever af yoghurt, kiks, chips og har fået fyldt maverne på Hard Rock cafe forleden og skal igen i dag.

Børnepool kan i se på billedet.

img_0851
Den lovede legeplads findes ikke.
Børneklubben er et mørkt lokale hvor men kan tegne og lege med perler 1-2 timer om dagen.
Her er faktisk en masse pools og en stor en med masser af rutchebaner plus stort vandland. Men vandet er så koldt at det er umuligt at benytte sig af. Det skulle Apollo måske anføre i deres beskrivelse.
Vi fik tildelt et rygerværelse så brunt at et dansk værtshus ville være misundelig.
Og ift internet, så beskrev jeg det således for en veninde “Man skal finde en firkløver, en regnbue og en enhjørning Og være født under en heldig stjerne for st fange minimum signal”

Vi er skuffede, irriterede, trætte af det og super ærgerlige over at have brugt 20.000 kr på det her. Vi har klaget til guiderne og Apollo, men det hjælper jo ikke når man sidder i det.

I aften er der stor nytårsfest. Mad kl 20 og børneunderholdning fra 21. Vi har en dreng på 3,5 år…han sover så absolut på det tidspunkt. Så vi spiser på Hard Rock, igen.

Den ene pool er opvarmet og det gør det trods alt lidt sjovere. Vi hygger i vand og sol og får det bedste ud af det.

img_4161

I morgen har vi booket en ørkentur på ATV, så går tiden med det. Mandag bliver pool og tirsdag indtil at vi skal afsted skal vi bare overstå.

 

Fru Rosenfeldt

Glædelig jul

Rigtig god jul til jer alle.

Vi havde en rigtig hyggelig dag og aften. Nissen kom med et Vildkatten spil om morgenen, så det blev spillet en del. Om eftermiddagen stod der pludselig en kæmpe gave på legeværelset. Det var en hel købmandsbutik. Og barnet elsker den.  Han fik et kasseapparat af oldemor i julegave og nissen havde i løbet af december givet en masse legevarer og indkøbskurv. Han elsker det.

Jeg fandt det i Lidl iøvrigt, som man jo kan se på mærket som jeg glemte at tage af. Jeg malede det i tre dage i afdæmpet grå og blå.

img_0162

Om eftermiddagen tog vi hjem til Bedsterne, så Disney juleshow og havde bare en rigtig hyggelig aften.  Dejlig mad, hygge og gode gaver. Christoffer fik en snydemandel så han kunne vinde en mandelgave, et Disney spil der hedder Mit første alibi hvor modstanderne skal gætte hvad der er på et kort uden at sige hvad det er. Men heldige ham, han fik faktisk også den rigtige mandel hahaha…så vi voksne slog lige terning om hvem der skulle vinde den og det blev bedstefar.

img_0194

img_0195

img_0196

img_0197

img_0198

Alt i alt en dejlig jul og nu skal vi bare have i dag overstået med praktiske ting og hygge og helt sikkert spille spil. Dagen må gerne gå hurtigt, for i morgen skal vi nemlig meget tidligt op og på ferie til Hurghada. Vi glæder os rigtig meget. Vi har hver især og som familie rigtig meget brug for en ferie. Vi skal på et stort resort med en kæmpe vandland ved siden af og så er der all inclusive. Langt fra den alm ferie vi plejer at tage på, men vi har brug for ren afslapning, hygge, service og ikke tænke en tanke om hvad vi skal nå. God tur til os 😉

Fru Rosenfeldt

Æbleskive donuts

img_0052

Som jeg skrev om for nyligt, så ville jeg prøve at lave æbleskiver  på donutjernet på min nye Tefeal Snack Collection. Jeg afprøvede først en simpel opskrift bare for at se om konceptet virkede. Lad mig sige med det samme, jeg har aldrig lavet æbleskiver før. Ever. Den opskrift jeg kastede mig ud i var med gær, men jeg dog havde hørt et rygte om at ofte var æbleskiver lavet på en opskrift med bagpulver er bedre. Det fungerede i hvert fald heller ikke særlig optimalt med den dej på gær.

Så i dag, en hyggelig 2. søndag i advent, var det da tid igen. Christoffer var  tidligt oppe kl. 5, men vi puttede til 5.30 (!) og så var det igang med æbleskiver.

Drengene legede en særlig afart af købmand på gulvet lige ved køkkenet.

img_0045

img_0044

 

Det blev en succes. De er helt perfekte, der er dej over det hele og perfekt konsistens. Jeg synes ofte at æbleskiver bliver lidt tomme her og der og falder sammen. Det gør de her ikke.

unavngivet

Så det kan så absolut anbefales. Opskriften er god og nem og kan naturligvis også bruges til alm. æbleskiver, men hvordan man laver dem perfekt, må i selv rode med 😉

350 gr hvedemel
½ tsk. salt
4 tsk. sukker
1 ½ tsk. kardemomme
1 tsk. natron
1/2 tsk bagepulver
3 æg
4 1/2 dl kærnemælk
3 spsk. smeltet smør eller neutral olie
Korn fra 1/2 vanljestang
lidt revet skal fra en øko citron
Smør til at stege æbleskiverne

Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Del æggene i blommer og æggehvider i to skåle. Bland derefter mælk, smeltet smør og de 3 æggeblommer. Bland tørre og våde ingredienser sammen. Pisk æggehviderne stive. Rør et par spsk  æggehvide i dejen og vend derefter resten af æggehviderne i.

Jeg hældte dejen i en sprøjtepose, jeg synes at det er langt nemmere at styre sådan.

Jeg kom en smule smør i hvert hul og så sprøjtede jeg dej i, liiige knap til kanten. Lukkede ned og lod dem stå i 4,5 minut. Easy Peasy.

Server med syltetøj, flormelis eller hvad der nu lige er din favorit.

img_0049

 

 

Fru Rosenfeldt