Madplan uge 37

image

 

image

Man kan få meget ud af kasserne fra Aarstiderne sådan en mandag morgen. Christoffer legede jorden er giftig. Ironisk nok, for jorden Aarstiderne får deres, og dermed vores, fødevarer fra, er netop ikke giftig. Det er humlen ved det hele. At gøre alt hvad vi kan for at spise så rent og sundt som muligt.

I morgen skal vi til allergitest igen. Denne gang for mælkeprodukter. Det bliver virkelig spændende. Det er den sidste fødevare han ikke tåler. Alle undersøgelser peger på at man overkommer allergi hurtigere jo renere  man spiser og vi gør jo i den grad hvad vi kan på det punkt. At Christoffer er overkommet de 4 andre fødevarer er jo  super fedt. Hvis mælken også forsvandt ville det være fremragende. Ikke fordi at han skal svælge i fløde og drikke en liter mælk om dagen. Slet ikke. Men mange ting ville være nemmere. Når vi spiser ude hos familie og venner, på restaurant og cafe og ikke mindst i børnehaven. Hver  onsdag aften laver jeg pandekager fordi at torsdag er pandekagedag i børnehaven. Jeg har bagt boller og små festlige kager som ligger i fryseren i børnehaven når de andre får boller eller har fødselsdag og der deles kage ud. Men han ved godt at han er anderledes og han lægger mærke til det nu. Det var nemmere i dagplejen hvor der var 4 børn og der aldrig blev gjort forskel. Men nu er der mange børn og forskellen er tydelig.

Så vi er spændte på i morgen og håber og krydser fingre. I må meget gerne krydse sammen med os.

image

Her kommer ugens madplan

Madplan uge 37


Mandag – Stegt svinekotelet med ratatouille, pasta og snackgrønt/ Aarstiderne

Tirsdag – Fiskefrikadeller med kartofler, lun spinatsalat med tomater/ Aarstiderne

Onsdag – Burgere med kogte majskolber/ Aarstiderne

Torsdag – Kalkungryde med aubergine og kikærter, med naanbrød/Aarstiderne

Fredag – Flæskesteg med porrer, gulerødder og dild/ Aarstiderne

Lørdag– Lynstegtoksekød med pak choy og chili/Aarstiderne

Søndag – Lasagne

imageimage

image

Vi har fået en Måltidskasse til 2, Kvikkassen, en frugtpose og en stor pose avocado og så er der også kommet endnu vegetar smagekasse som jeg bruger til at supplere med.

Fru Rosenfeldt

Hvordan går det med den grønne linje?

Jamen det går faktisk rigtig godt. Jeg har ikke spist kød et par uger og indtil videre er det nu nemt nok. Naturligvis også fordi jeg slet ikke har lyst til det. Det startede faktisk allerede da vi var i Dhaka den sidste periode. Jeg magtede simpelthen ikke deres kød. Jeg syntes at det var så utiltalende, lugt, smag og konsistens var bare forkert. Så der spiste jeg meget lidt. Nu er lysten til kød bare væk. Der er ikke rigtig noget der lokker.

Fysisk begynder jeg at mærke små forbedringer. Der er røget lidt på vægten, jeg har fået en bedre fordøjelse og jeg har ikke den der tunge fornemmelse i kroppen efter et måltid og føler mig egentlig mere frisk. Det er er stadig i småtingsafdelingen og de kloge siger at efter 3-6 måneder så mærker man for alvor forskellen. Så må vi se.

Jeg købte jo for nyligt vegetar smagekassen hos Aarstiderne og det må jeg sige har været godt. De to slags bøffer har en rigtig god smag og de mætter helt vildt meget. Kan lige knap spise en hel. De fylder godt. Så er der kartoffelporre ruller og der også gode. De har meget smag og er lidt til den spicy side. De er ret lette også og går til alt som alternativ. Jeg mangler at prøve tofuen, men det bliver i denne uge. Jeg vil bestemt købe kassen fast hver 3. – 4. uge så jeg har det som alternativ ift. drengenes mad.

Jeg har også købt lidt forskelligt fra Naturli´ – som laver vegetariske og veganske produkter og alle økologiske. Jeg har prøvet deres Veggie stroganoff en dag hvor B og Christoffer skulle have noget gryde. Den var okay, men ikke nødvendigvis en jeg vil købe igen. Deres falafler er ganske gode og dem vil jeg have liggende fast i køleskabet til både aftensmad og frokost. Jeg har en pakke Seitan stykker og en pakke med spicy tofu. Begge dele vil være gode til min frokost.

Seitan er lavet af hvedeprotein og ligner meget kød i strukturen og kan bruges som et fint alternativ til det. http://naturli-foods.dk/sortiment/naturli-seitan-stykker-oekologisk.aspx

NATURLI' Seitan stykker, økologisk NATURLI' Spicy Tofu økologiskNATURLI' Veggie Bolognese, økologisk NATURLI' Veggie Stroganoff, økologisk

Alle billeder er lånt fra Naturli´hjemmeside

Som det er nu, så forsætter jeg helt klart. Kan slet ikke se en grund til at lade være. Jeg har købt nogle flere spændende bøger og jeg glæder mig til at komme igang med dem.

Fru Rosenfeldt

Madplan uge 36

ENDELIG!!! Jeg har fået min computer tilbage. Juhuuuu. Det er bare skønt. Nu kan der ske lidt mere og jeg kan også være helt klar til skolestart.

Men lad mig starte med denne uges madplan, som naturligvis kommer en anelse forsinket. Men better late than never.

P9050547

P9050554

I denne uge havde vi overskud fra sidste uge og vi startede også med at spise ude i går. Så jeg bestilte kun til 3 dage og stadig bare 2 personer. Det er alt rigeligt til os.

P9050560

P9050548

Det er blevet tid til friske figner. Det er vi ret så glade for herhjemme. Især når det er sammen med gedeost. Det er bare med at finde den rigtige gedeost. Jeg får af og til en wrap fra det sted som hedder Palæo, med laks og gedeost. Deres ost er den suverænt bedste jeg har smagt. Jeg fandt en i dag fra Kirks, men den er ikke helt spot on. Jeg tænker at jeg skal skrive til dem og spørge ad.

P9050557

Madplan uge 36

Mandag – Spise hos Bedsterne

Tirsdag – Pasta vendt i spinat og champignon, hakkebøf og avocado/figen/gedeost salat

Onsdag – Kylling med ovnbagte kartofler, salat med blomme og græskarkerner

Torsdag – Hvidløgshakkebøf med lun kartoffelsalat og tomat/avocado salat

Fredag – Noget med nogle majskolber som vi har nogle stykker af liggende

Lørdag– Stegt svinekotelet med ratatouille, pasta og snackgrønt

Søndag – Spise ude

Vi har fået måltidskassen “Livretter + frugt”, stor avocadopose og friske figner i denne uge.

Fru Rosenfeldt

Madplan 35

imageMin computer er stadig til reperation, så det går lidt sløvt med at skrive. Det er bare ikke optimalt at skrive fra iPad, men hvis det hele ikke skal gå i stå, så har jeg ikke så mange valg. Så i må leve med lidt skæv opsætning og kortere indlæg.

image

De sidste uger har vi ikke fået måltidskasser. Der skulle ryddes ud i både køleskab og fryser. Og jeg gik kold på det efter få dage. Typisk. Så i mandags fik vi igen måltidskasse og jeg elsker det.

image

image

Vi har hele tiden skiftet lidt mellem Kvikkassen og Livretter, men altid til 3 personer og 3 dage. Fordi der så var rigeligt af alt og ekstra til madpakke og dage uden måltidskasse. Men nu hvor jeg gerne vil forsøge at leve overvejende vegetarisk, så er ikke så vigtigt med 3 personer. Så vi har bestilt til to denne uge men til 5 dage, modsat normalt 3 dage. Allerede de par dage vi har lavet mad, har der alligevel været rigtig meget. Man mærker mest forskellen i kød, da Aarstiderne jo fokuserer på mere af det grønne og knap så meget af  muh, mæh, øf og bok bok. Der er ca 100 gr. kød pr person og det er alt rigeligt her. Tilbehør er der tilgengæld meget af.  I går var der en salat til og selvom jeg halverede opskriften, så var der rester. I dag var det wok mad og igen brugte jeg mindre end opskriften bød og der var rester. Så der er rigeligt mad til os OG overskud til madpakker.

image

image

Jeg synes desuden at det er mega fedt at få til 5 dage. Ej hvor er livet altså bare nemt med de kasser. Jeg kan anbefale det til alle som kører rundt i de samme retter og som gerne vil have det gjort nemt og handle det mindre. Og så er Aarstiderne bare altid kvalitet og økologisk. Jeg ved at der er andre på markedet som laver måltidkasser hvor maden er delvist lavet og jeg kender mange som også er glade for det. De opfylder desværre bare ikke mine øko krav. Men jeg har hørt godt om flere og de er også lidt billigere. Så hvis man kan lide ideen, er det bare at Google måltidskasse.

image

imageMadplan uge 35

Mandag – det blev rugbrød. Vi skulle spise hos bedsterne, men Christoffer var sløj, så vi måtte aflyse.

Tirsdag – Sensommer labskovs med sprød salat af æble og porrer (Aarstiderne)

Onsdag – Kylling med marrokanske krydderier, broccoli og kokos (Aarstiderne)

Torsdag – Torskefisk med blød potentat, mozzarella og butternutsquash  (Aarstiderne)

Fredag – Jeg er ikke hjemme så det er op til drengene hvad de finder på.

Lørdag – Hakket kalvebøf med pasta, tomater og ruccola (Aarstiderne)

Søndag – Bøf ala svinemørbrad med lun kartoffelsalat og fennikel (Aarstiderne)

Jeg har købt lidt forskellige vegetar alternativer som jeg spiser til i stedet og det synes jeg egentlig fungerer fint. Fisk spiser jeg stadig meget gerne.

image

Vi har fået Kvikkassen til 2 personer i 5 dage + frugt og naturligvis avocadoer .

Fru Rosenfeldt

Go Green

image

Jeg ved at det vender forkert, men skriver fra min tlf og den er ikke helt samarbejdsvillig ift billeder

 

Jeg har købt og næsten færdiglæst den her bog. Den er vældig interesant. Det forskellige fremtrædende danskere som fortæller om deres valg om at blive vegetar/flexitar. Hver især har gjort sig en masse tanker om det og deres årsager til at vælge sådan. For nogle er det sundhed og velvære, for andre miljø og andre dyrevelfærd.

Det er jo helt personligt valg og fælles for dem er tankerne de gjorde sig inden de sprang ud i det. Omgivelsernes reaktion. De fleste blev drillet lidt og spurgt om de dog ikke ville have en skive stegt flæsk. De fleste oplevede at skulle forsvare sit valg helt vildt meget og svare på en masse ting om miljø, sundhed og dyrevelfærd. Omvendt siger en så, at han spørger så istedet for hvorfor de spiser kød.  Og kan man være Michelin kok og blive kåret til verdens bedste kok når man er vegetar? Ja det kan man godt.

jeg synes at det er en enormt interesant bog og meget nede på jorden og så absolut ikke belærende. Ligesom at ingen af de medvirkende er det. Der er plads til den enkeltes valg, det handler i virkeligheden om respekt og accept. Begge veje.

Det er en bog fyldt med en masse gode tanker, facts og personlige beretninger og også nogle opskrifter. Jeg kan absolut anbefale den hvis man overvejer at gå den grønne vej 🙂

Fru Rosenfeldt