Vi tog en lille pause fra Aarstiderne og det fandt vi så ud af ikke fungerede så godt haha.
Så vi er på den igen og allerede da kasserne stod foran døren i morges var jeg lettet. Jeg elsker at pakke alle de lækre ting ud. Se de smukke farver og glæde mig til hvad ugen byder på.
Vi har skruet op og købt ind til 4 personer i 5 dage. Aarstiderne leverer virkelig meget og vi har altid overskud selvom vi kun bestiller til 2 eller 3. På den her måde har vi til en hel uge, plus der er til madkassen til Christoffer og jeg.
Jeg glæder mig til nem hverdag igen når det kommer til mad.
Ugens menu står på
Mandag- Fiskefrikadeller med pommes frites, salat af rødbede, gulerod og blodappelsin. Dressing af græsk yoghurt, citron, honning og sennep.
Tirsdag – Spaghetti med kødboller i tomatsovs og sprød grøn salat.
Onsdag – Kylling i fad med kartofler, løg æbler og stegt kål.
Torsdag – Lynstegt oksekød med portobello svampe, grønt og ris
Fredag – Kalvekød med varm couscous salat og lynstegte kikærter, fennikel og tomater.
Som jeg skrev om for nyligt, så ville jeg prøve at lave æbleskiver på donutjernet på min nye Tefeal Snack Collection. Jeg afprøvede først en simpel opskrift bare for at se om konceptet virkede. Lad mig sige med det samme, jeg har aldrig lavet æbleskiver før. Ever. Den opskrift jeg kastede mig ud i var med gær, men jeg dog havde hørt et rygte om at ofte var æbleskiver lavet på en opskrift med bagpulver er bedre. Det fungerede i hvert fald heller ikke særlig optimalt med den dej på gær.
Så i dag, en hyggelig 2. søndag i advent, var det da tid igen. Christoffer var tidligt oppe kl. 5, men vi puttede til 5.30 (!) og så var det igang med æbleskiver.
Drengene legede en særlig afart af købmand på gulvet lige ved køkkenet.
Det blev en succes. De er helt perfekte, der er dej over det hele og perfekt konsistens. Jeg synes ofte at æbleskiver bliver lidt tomme her og der og falder sammen. Det gør de her ikke.
Så det kan så absolut anbefales. Opskriften er god og nem og kan naturligvis også bruges til alm. æbleskiver, men hvordan man laver dem perfekt, må i selv rode med 😉
350 gr hvedemel
½ tsk. salt
4 tsk. sukker
1 ½ tsk. kardemomme
1 tsk. natron
1/2 tsk bagepulver
3 æg
4 1/2 dl kærnemælk
3 spsk. smeltet smør eller neutral olie
Korn fra 1/2 vanljestang
lidt revet skal fra en øko citron
Smør til at stege æbleskiverne
Bland alle de tørre ingredienser i en skål. Del æggene i blommer og æggehvider i to skåle. Bland derefter mælk, smeltet smør og de 3 æggeblommer. Bland tørre og våde ingredienser sammen. Pisk æggehviderne stive. Rør et par spsk æggehvide i dejen og vend derefter resten af æggehviderne i.
Jeg hældte dejen i en sprøjtepose, jeg synes at det er langt nemmere at styre sådan.
Jeg kom en smule smør i hvert hul og så sprøjtede jeg dej i, liiige knap til kanten. Lukkede ned og lod dem stå i 4,5 minut. Easy Peasy.
Server med syltetøj, flormelis eller hvad der nu lige er din favorit.
Kender i det der med at man går målrettet efter at købe noget og ender med noget andet fordi det er meget smartere? Og så viser det sig at det er det overhovedet ikke og nu er pengene brugt. Sikkert. Jeg kender det selv. Nok fordi jeg er en anelse nærig, men kun lidt.
Men men men, for nyligt havde jeg en ide om at vi skulle have et æbleskivejern. Julen var jo lige om hjørnet. Jeg kørte i Kvickly for at købe et. Kvickly havde ikke et. Men de havde noget andet som jeg har luret på et stykke tid. Nemlig Tefal Snack Collection. Det er vældig smart. Det er som en stor toaster, men hvor man kan skifte pladerne ud og lave alt muligt på det. Pandekager, vafler, donuts og og og.
Jeg kunne ikke komme tomhændet hjem (!), så jeg tog det under armen og med nogle forskellige plader til. Vi har 7 nu og alle er et hit. Succesen har varieret, men det er nok mere et spørgsmål om brugeren og opskrifter end jernet.
Christoffer er og har altid været, vild med vafler. Så det var det første vi lavede på det, tidligt – meget tidligt- søndag morgen for et par uger siden. Så lavede vi toast, donuts, pirogger, belgiske vafler. Vi mangler at lave pandekager, men det kommer jo nok.
Tanken var så at lave æbleskive donuts, jeg er ikke kommet videre med det, men da Malou fra Klidmoster lavede nogle i går og sendte mig billede, så blev jeg mindet om det og det må blive i weekenden at det sker. De bliver næppe helt så funky som hendes http://klidmoster.dk/2016/11/bleskiveringe-med-bacon-lg-og-ost.html Men det bliver da en fortolkning af den klassiske type.
Christoffer og jeg lavede et første forsøg af donuts i sidste uge og det endte rimeligt. Der skal arbejdes lidt med opskriften, men smagen var egentlig ret meget i skabet. Det var mere den tunge konsistens de havde. Men det var hyggeligt
Jeg kan så absolut anbefale sådan et jern. Det er mega nemt, virkelig og det der tager længst tid er at forberede det man vil lave. Rengøringen er nærmest ikke værd at nævne. Pladerne klikkes ind og ud og kan nemt gøres rent og såmænd også komme i opvaskemaskine hvis man er den heldige ejer af en sådan. Der kommer ikke noget ned i maskinen og varmelegemerne…med mindre man overfylder, men det lærer man ret hurtigt ikke at gøre…tro mig.
Nu har vi afprøvet den nogle gange og er fortrolige med den og så må der hellere komme nogle lidt bedre og sjovere billeder op næste gang den er igang.
Åh jeg synes at det er ved at være koldt. Det har været skønt om eftermiddagen med høj sol, men morgen og aften er noget køligt. Nu lader det også til at det er helt slut med de gode temperaturer midt på dagen kan jeg forstå. Regn, blæst og kulde er på vej. Øv øv.
Derfor har jeg her til morgen lavet en stor portion kartoffelsuppe. Jeg et stor suppefan, desværre som den eneste her i huset. Så jeg må “nøjes” med det til frokost. Men elsker at det varmer, fylder og mætter og det er jo så nemt at lave som noget kan være. Man kan bruge havd som helst i køleskabet og få ryddet ud og brugt en masse rester. Det er god økonomi og fri for madspil.
Ugens madplan kommer her. Mandag er fra sidste
Madplan uge 39
Mandag – Kalvefrikadeller med kartofler, bønnesalat og agurkesalat/Aarstiderne
Tirsdag – Hakkebøffer med kartoffelsalat og salat med fennikel/Aarstiderne
Onsdag – Stegt svineriet med blomkål og couscoussalat/Aarstiderne
Torsdag – Bagt torskefilet med søde kartofler og cremet porre/Aarstiderne
Fredag – Hjl. forårsruller med stegte ris
Lørdag – Lynstegt hot oksekød med aubergine, bagte løg og peanuts/Aarstiderne
Søndag – Pasta bolognaise med Palmekål/Aarstiderne
Denne uge har vi fået Kvikkassen til 2 i 5 dage, en lille frugtkasse og en stor pose avocadoer.
Så var Aarstiderne ved døren igen og ugens madplan er på plads. Jeg kan ikke sige nok gange hvor fantastisk det er at have planlagt og indkøbt til aftensmaden i en lille uge. Det er virkelig en luksus.
Der er overskud fra sidste uge, så derfor er noget på fra sidste uge også. Jeg er begyndt at lave restemad søndag for vi har simpelthen så meget overskud i køleskabet sidst på ugen. Så er det jo nemt at lave noget rod sammen mad. I går var det en kæmpe lasagne, men forårsruller er også et hit herhjemme. Så det bliver det denne uge.
Madplan uge 38
Mandag – Flæskesteg med porrer, gulerødder og dild/ Aarstiderne
Tirsdag – Lasagne og salat
Onsdag – Lynstegtoksekød med pak choy og chili/Aarstiderne
Torsdag – Kalvefrikadeller med kartofler, syltede agurker, bønnesalat med tomat og vinaigrette/Aarstiderne
Fredag – Svinekoteletter med ristede svampe, broccoli, ris og snack grønt/Aarstiderne
Lørdag– Oksekød i flødesauce med rosmarin, mos og gulerodssalat med æble
Søndag – Forårsruller med stege ris
I denne uge har vi fået måltidskassen Livretter + frugt, en frugtpose og en lille pose avocadoer.