Måltidsplanlægning- igen

Vi tog en lille pause fra Aarstiderne og det fandt vi så ud af ikke fungerede så godt haha.

Så vi er på den igen og allerede da kasserne stod foran døren i morges var jeg lettet. Jeg elsker at pakke alle de lækre ting ud. Se de smukke farver og glæde mig til hvad ugen byder på.

Vi har skruet op og købt ind til 4 personer i 5 dage. Aarstiderne leverer virkelig meget og vi har altid overskud selvom vi kun bestiller til 2 eller 3. På den her måde har vi til en hel uge, plus der er til madkassen til Christoffer og jeg.

Jeg glæder mig til nem hverdag igen når det kommer til mad.

 

img_0535

img_0536

img_0537

 

Ugens menu står på

Mandag- Fiskefrikadeller med pommes frites, salat af rødbede, gulerod og blodappelsin. Dressing af græsk yoghurt, citron, honning og sennep.

Tirsdag – Spaghetti med kødboller i tomatsovs og sprød grøn salat.

Onsdag – Kylling i fad med kartofler, løg æbler og stegt kål.

Torsdag – Lynstegt oksekød med portobello svampe, grønt og ris

Fredag – Kalvekød med varm couscous salat og lynstegte kikærter, fennikel og tomater.

 

 

Fru Rosenfeldt

Madplan uge 39

Åh jeg synes at det er ved at være koldt. Det har været skønt om eftermiddagen med høj sol, men morgen og aften er noget køligt. Nu lader det også til at det er helt slut med de gode temperaturer midt på dagen kan jeg forstå. Regn, blæst og kulde er på vej. Øv øv.

image

 

Derfor har jeg her til morgen lavet en stor portion kartoffelsuppe. Jeg et stor suppefan, desværre som den eneste her i huset. Så jeg må “nøjes” med det til frokost. Men elsker at det varmer, fylder og mætter og det er jo så nemt at lave som noget kan være. Man kan bruge havd som helst i køleskabet og få ryddet ud og brugt en masse rester. Det er god økonomi og fri for madspil.

Ugens madplan kommer her. Mandag er fra sidste

image

image

Madplan uge 39

Mandag – Kalvefrikadeller med kartofler, bønnesalat og agurkesalat/Aarstiderne

Tirsdag – Hakkebøffer med kartoffelsalat og salat med fennikel/Aarstiderne

Onsdag – Stegt svineriet med blomkål og couscoussalat/Aarstiderne

Torsdag – Bagt torskefilet med søde kartofler  og cremet porre/Aarstiderne

Fredag – Hjl. forårsruller med stegte ris

Lørdag – Lynstegt hot oksekød med aubergine, bagte løg og peanuts/Aarstiderne

Søndag – Pasta bolognaise med Palmekål/Aarstiderne

image

image

image

Denne uge har vi fået Kvikkassen til 2 i 5 dage, en lille frugtkasse og en stor pose avocadoer.

Fru Rosenfeldt

Madplan uge 38

P9190587

  Fjollehoved

Så var Aarstiderne ved døren igen og ugens madplan er på plads. Jeg kan ikke sige nok gange hvor fantastisk det er at have planlagt og indkøbt til aftensmaden i en lille uge. Det er virkelig en luksus.

Der er overskud fra sidste uge, så derfor er noget på fra sidste uge også. Jeg er begyndt at lave restemad søndag for vi har simpelthen så meget overskud i køleskabet sidst på ugen. Så er det jo nemt at lave noget rod sammen mad. I går var det en kæmpe lasagne, men forårsruller er også et hit herhjemme. Så det bliver det denne uge.

P9190590

Madplan uge 38

Mandag – Flæskesteg med porrer, gulerødder og dild/ Aarstiderne

Tirsdag – Lasagne og salat

Onsdag – Lynstegtoksekød med pak choy og chili/Aarstiderne

Torsdag – Kalvefrikadeller med kartofler,  syltede agurker, bønnesalat med tomat og vinaigrette/Aarstiderne

Fredag – Svinekoteletter med ristede svampe, broccoli, ris og snack grønt/Aarstiderne

Lørdag– Oksekød i flødesauce med rosmarin, mos og gulerodssalat med æble

Søndag – Forårsruller med stege ris

 

P9190595 P9190598 P9190600

 

 I denne uge har vi fået måltidskassen Livretter + frugt, en frugtpose og en lille pose avocadoer. 

Fru Rosenfeldt

Madplan uge 37

image

 

image

Man kan få meget ud af kasserne fra Aarstiderne sådan en mandag morgen. Christoffer legede jorden er giftig. Ironisk nok, for jorden Aarstiderne får deres, og dermed vores, fødevarer fra, er netop ikke giftig. Det er humlen ved det hele. At gøre alt hvad vi kan for at spise så rent og sundt som muligt.

I morgen skal vi til allergitest igen. Denne gang for mælkeprodukter. Det bliver virkelig spændende. Det er den sidste fødevare han ikke tåler. Alle undersøgelser peger på at man overkommer allergi hurtigere jo renere  man spiser og vi gør jo i den grad hvad vi kan på det punkt. At Christoffer er overkommet de 4 andre fødevarer er jo  super fedt. Hvis mælken også forsvandt ville det være fremragende. Ikke fordi at han skal svælge i fløde og drikke en liter mælk om dagen. Slet ikke. Men mange ting ville være nemmere. Når vi spiser ude hos familie og venner, på restaurant og cafe og ikke mindst i børnehaven. Hver  onsdag aften laver jeg pandekager fordi at torsdag er pandekagedag i børnehaven. Jeg har bagt boller og små festlige kager som ligger i fryseren i børnehaven når de andre får boller eller har fødselsdag og der deles kage ud. Men han ved godt at han er anderledes og han lægger mærke til det nu. Det var nemmere i dagplejen hvor der var 4 børn og der aldrig blev gjort forskel. Men nu er der mange børn og forskellen er tydelig.

Så vi er spændte på i morgen og håber og krydser fingre. I må meget gerne krydse sammen med os.

image

Her kommer ugens madplan

Madplan uge 37


Mandag – Stegt svinekotelet med ratatouille, pasta og snackgrønt/ Aarstiderne

Tirsdag – Fiskefrikadeller med kartofler, lun spinatsalat med tomater/ Aarstiderne

Onsdag – Burgere med kogte majskolber/ Aarstiderne

Torsdag – Kalkungryde med aubergine og kikærter, med naanbrød/Aarstiderne

Fredag – Flæskesteg med porrer, gulerødder og dild/ Aarstiderne

Lørdag– Lynstegtoksekød med pak choy og chili/Aarstiderne

Søndag – Lasagne

imageimage

image

Vi har fået en Måltidskasse til 2, Kvikkassen, en frugtpose og en stor pose avocado og så er der også kommet endnu vegetar smagekasse som jeg bruger til at supplere med.

Fru Rosenfeldt

Hvordan går det med den grønne linje?

Jamen det går faktisk rigtig godt. Jeg har ikke spist kød et par uger og indtil videre er det nu nemt nok. Naturligvis også fordi jeg slet ikke har lyst til det. Det startede faktisk allerede da vi var i Dhaka den sidste periode. Jeg magtede simpelthen ikke deres kød. Jeg syntes at det var så utiltalende, lugt, smag og konsistens var bare forkert. Så der spiste jeg meget lidt. Nu er lysten til kød bare væk. Der er ikke rigtig noget der lokker.

Fysisk begynder jeg at mærke små forbedringer. Der er røget lidt på vægten, jeg har fået en bedre fordøjelse og jeg har ikke den der tunge fornemmelse i kroppen efter et måltid og føler mig egentlig mere frisk. Det er er stadig i småtingsafdelingen og de kloge siger at efter 3-6 måneder så mærker man for alvor forskellen. Så må vi se.

Jeg købte jo for nyligt vegetar smagekassen hos Aarstiderne og det må jeg sige har været godt. De to slags bøffer har en rigtig god smag og de mætter helt vildt meget. Kan lige knap spise en hel. De fylder godt. Så er der kartoffelporre ruller og der også gode. De har meget smag og er lidt til den spicy side. De er ret lette også og går til alt som alternativ. Jeg mangler at prøve tofuen, men det bliver i denne uge. Jeg vil bestemt købe kassen fast hver 3. – 4. uge så jeg har det som alternativ ift. drengenes mad.

Jeg har også købt lidt forskelligt fra Naturli´ – som laver vegetariske og veganske produkter og alle økologiske. Jeg har prøvet deres Veggie stroganoff en dag hvor B og Christoffer skulle have noget gryde. Den var okay, men ikke nødvendigvis en jeg vil købe igen. Deres falafler er ganske gode og dem vil jeg have liggende fast i køleskabet til både aftensmad og frokost. Jeg har en pakke Seitan stykker og en pakke med spicy tofu. Begge dele vil være gode til min frokost.

Seitan er lavet af hvedeprotein og ligner meget kød i strukturen og kan bruges som et fint alternativ til det. http://naturli-foods.dk/sortiment/naturli-seitan-stykker-oekologisk.aspx

NATURLI' Seitan stykker, økologisk NATURLI' Spicy Tofu økologiskNATURLI' Veggie Bolognese, økologisk NATURLI' Veggie Stroganoff, økologisk

Alle billeder er lånt fra Naturli´hjemmeside

Som det er nu, så forsætter jeg helt klart. Kan slet ikke se en grund til at lade være. Jeg har købt nogle flere spændende bøger og jeg glæder mig til at komme igang med dem.

Fru Rosenfeldt
Older posts