Madplan 35

imageMin computer er stadig til reperation, så det går lidt sløvt med at skrive. Det er bare ikke optimalt at skrive fra iPad, men hvis det hele ikke skal gå i stå, så har jeg ikke så mange valg. Så i må leve med lidt skæv opsætning og kortere indlæg.

image

De sidste uger har vi ikke fået måltidskasser. Der skulle ryddes ud i både køleskab og fryser. Og jeg gik kold på det efter få dage. Typisk. Så i mandags fik vi igen måltidskasse og jeg elsker det.

image

image

Vi har hele tiden skiftet lidt mellem Kvikkassen og Livretter, men altid til 3 personer og 3 dage. Fordi der så var rigeligt af alt og ekstra til madpakke og dage uden måltidskasse. Men nu hvor jeg gerne vil forsøge at leve overvejende vegetarisk, så er ikke så vigtigt med 3 personer. Så vi har bestilt til to denne uge men til 5 dage, modsat normalt 3 dage. Allerede de par dage vi har lavet mad, har der alligevel været rigtig meget. Man mærker mest forskellen i kød, da Aarstiderne jo fokuserer på mere af det grønne og knap så meget af  muh, mæh, øf og bok bok. Der er ca 100 gr. kød pr person og det er alt rigeligt her. Tilbehør er der tilgengæld meget af.  I går var der en salat til og selvom jeg halverede opskriften, så var der rester. I dag var det wok mad og igen brugte jeg mindre end opskriften bød og der var rester. Så der er rigeligt mad til os OG overskud til madpakker.

image

image

Jeg synes desuden at det er mega fedt at få til 5 dage. Ej hvor er livet altså bare nemt med de kasser. Jeg kan anbefale det til alle som kører rundt i de samme retter og som gerne vil have det gjort nemt og handle det mindre. Og så er Aarstiderne bare altid kvalitet og økologisk. Jeg ved at der er andre på markedet som laver måltidkasser hvor maden er delvist lavet og jeg kender mange som også er glade for det. De opfylder desværre bare ikke mine øko krav. Men jeg har hørt godt om flere og de er også lidt billigere. Så hvis man kan lide ideen, er det bare at Google måltidskasse.

image

imageMadplan uge 35

Mandag – det blev rugbrød. Vi skulle spise hos bedsterne, men Christoffer var sløj, så vi måtte aflyse.

Tirsdag – Sensommer labskovs med sprød salat af æble og porrer (Aarstiderne)

Onsdag – Kylling med marrokanske krydderier, broccoli og kokos (Aarstiderne)

Torsdag – Torskefisk med blød potentat, mozzarella og butternutsquash  (Aarstiderne)

Fredag – Jeg er ikke hjemme så det er op til drengene hvad de finder på.

Lørdag – Hakket kalvebøf med pasta, tomater og ruccola (Aarstiderne)

Søndag – Bøf ala svinemørbrad med lun kartoffelsalat og fennikel (Aarstiderne)

Jeg har købt lidt forskellige vegetar alternativer som jeg spiser til i stedet og det synes jeg egentlig fungerer fint. Fisk spiser jeg stadig meget gerne.

image

Vi har fået Kvikkassen til 2 personer i 5 dage + frugt og naturligvis avocadoer .

Fru Rosenfeldt

Lidt forsinket

image

Jeg har ham her hjemme i dag. Han hoster, næsen løber og han er lidt varm på panden. Han skifter mellem at have en masse energi og bare ligge og stene. Sådan er det nok når de er syge.

Jeg har stadig ikke fået min computer tilbage, men håber at det sker denne uge. Jeg havde tænkt at skrive lidt i dag, men det må vente til i aften. Så madplanen er først klar i morgen 🙂

God dag og god ny uge til jer

Fru Rosenfeldt

Go Green

image

Jeg ved at det vender forkert, men skriver fra min tlf og den er ikke helt samarbejdsvillig ift billeder

 

Jeg har købt og næsten færdiglæst den her bog. Den er vældig interesant. Det forskellige fremtrædende danskere som fortæller om deres valg om at blive vegetar/flexitar. Hver især har gjort sig en masse tanker om det og deres årsager til at vælge sådan. For nogle er det sundhed og velvære, for andre miljø og andre dyrevelfærd.

Det er jo helt personligt valg og fælles for dem er tankerne de gjorde sig inden de sprang ud i det. Omgivelsernes reaktion. De fleste blev drillet lidt og spurgt om de dog ikke ville have en skive stegt flæsk. De fleste oplevede at skulle forsvare sit valg helt vildt meget og svare på en masse ting om miljø, sundhed og dyrevelfærd. Omvendt siger en så, at han spørger så istedet for hvorfor de spiser kød.  Og kan man være Michelin kok og blive kåret til verdens bedste kok når man er vegetar? Ja det kan man godt.

jeg synes at det er en enormt interesant bog og meget nede på jorden og så absolut ikke belærende. Ligesom at ingen af de medvirkende er det. Der er plads til den enkeltes valg, det handler i virkeligheden om respekt og accept. Begge veje.

Det er en bog fyldt med en masse gode tanker, facts og personlige beretninger og også nogle opskrifter. Jeg kan absolut anbefale den hvis man overvejer at gå den grønne vej 🙂

Fru Rosenfeldt

Falafler

Jeg har lavede falafler i går til aftensmad. Det var helt klassisk med pitabrød, forskellige grønsager og noget dressing jeg laver på havre cr. fraiche. Det smager helt fint og er en værdig erstatning for den alm. Især íft de sojaløsninger der er.

image

Det er helt vildt nemt at lave falafler og man kan også gøre det endnu nemmere end jeg gjorde. Jeg satte en masse kikærter i blød og brugte dem. Men man kan også bruge fra en dåse. De skal blot skylles nogle gange.

200 gr tørrede kikærter/400 gr udblødte
En håndfuld persille
1 fed hvidløg
2 æg
1 tsk salt
2 tsk koriander
2 tsk spidskommen
1/2 tsk tørret chili
1 spsk rasp
1 spsk citronsaft
1/2 l olie til at stege i

Bruger du tørrede kikærter, skal de stå i blød i 12 timer, vandet hældes fra. De skal ikke koges efterfølgende. Bruger du fra dåse skal du blot dræne dem og skylle dem.

Put alle ingredienser (minus olie) i en food processor og kør det til en ensartet fars.

Varm olien op i en pande. Form farsen med en spiseske til fine runde falafler. De skal have ca 2 min. på hver side. Læg dem på en tallerken med køkkenrulle til at suge overskudsolie.

Voila

 

Fru Rosenfeldt

Christoffers fødselsdag

 

image

Onsdag havde Christoffer jo fødselsdag og blev 3 år. Det var en stille og rolig dag. Efter at have delt ud i børnehaven og haft en dejlig dag der, så var det hjem til gæster. Vi havde Bedsterne og min veninde Charlotte og hendes datter Cleo til kage og aftensmad.

Christoffer er ikke det store kageøre, men han elsker når vi laver brunsviger – bare se Kagmand på en helt alm. hverdag?  fordi at den er så fin i bogen. Så det skulle vi naturligvis have OG romkugler. Der var heldigvis nogle til overs efter uddeling.

image

det er ikke altid man gider at få taget billeder

Han fik nogle fine gaver…Lego. Det er ikke til at komme uden om. Vi byggede og byggede. Efter at han var faldet i søvn, byggede vi videre. Han elsker at lege med det.image image

image

B og jeg havde købt en cykel til ham med Avengers. De er nemlig topseje. Da den var samlet og Christoffer skulle prøve den, kunne han til vores store overraskelse cykle med det samme. Det anede vi ikke at han kunne. Men det er jo bare fedt. SÅ han drøner rundt på en og råber Iron Man, Captain America osv. Ligesom det skal være.

image

image

image

image

image

image

image

image

image

Til aftensmad var der naturligvis en barnets favoritter, nemlig pasta. Jeg lavede kødboller af oksekød, hvidløg, rosmarin, persille og basilikum og i en tomatsauce og med parmesan til. Jeg havde også købt en vegansk parmesan til Christoffer. Han vil jo gerne have alt det vi får, men det går jo ikke når han ikke kan tåle det. Heldigvis er der masser af alternativer. Men lad mig bare sige det som det er. De er ikke lige vellykkede alle sammen. Denne parmesan inklusiv. Den smagte ikke særligt godt. Meget parfumeret og en eftersmag vi ikke rigtig kunne placere. Men så er den afprøvet.

Det var så hyggeligt og Christoffer havde en dejlig dag og det er jo det, det hanler om. Han faldt i søvn på 2 minutter da det var tid til det. Perfekt.

Fru Rosenfeldt
Older posts