En bid af hverdagen

Ja for hverdagen er her jo endnu 🙂

Sidste uge havde jeg en rigtig sjov formiddag som laeremester paa et bageri. Og jeg skulle ovenikoebet laere fra mig til bagermesteren. I vores danskerforening skulle vi holde jo fastelavn og der skulle da fastelavnsboller til. Jeg havde overvejet at bage dem selv, men da vi skulle bruge 100 maatte jeg melde pas. Saa jeg sendte en opskrift og billedvejledning til et tysk bageri vi har her og bad om pris. De ville lave en test og give mig og saa kunne jeg melde tilbage. Well, saa langt naaede vi ikke for dagen efter ringede den tyskebagemester og anede ikke hvad det var jeg ville have. Om cremen skulle indeni, eller ovenpaa. Tja, kig paa billederne. Arhh… saa gik lyset op for ham. Vi talte lidt frem og tilbage og han fortalte at deres bageri ligger ude i Binh Duong og det omraade kender jeg lidt til for der arbejder Benny jo. Saa inviterede han mig straks derud den foelgende morgen for at vise hvordan man laver rigtige fastelavnsboller.

Well, i min verden er rigtige fastelavnsboller en vandbakkelsesbolle delt i to og med creme og floedeskum i mellem. Men flere laver dem af en bolle af gaerdej og med creme i midten og glasur paa toppen. Det blev de sidste vi lavede.

Jeg havde opskriften med og han gik i gang. Foerst skulle cremen koges og det tog ham ca. 5 at lave den og braende den paa. Flot. Saa lavede han en snyde creme af pulver, det var jo bare til test. yes yes. Vi lavede en gaerdej efter hans egen opskrift. Jeg lurede og kiggede og holdt oeje med hele bageriet og syntes naturligvis at det var sjovt at se det hele. Men der gik ogsaa meget tid med at vente paa dejen til haevning og bagning osv. Jeg fik sludret lidt med Helmut, bagermesteren, som viste sig at have arbejdet i Viborg OG paa Jamaica. Ret pudsigt. Han har nu vaeret her i Vietnam i 2,5 aar og er ved at vaere maet af landet og flytter snart til Kina for at arbejde.

Naa, dejen var done og der blev naturligvis brugt en maskine til at rulle dejen ud – note til B om at saadan en kan jeg ikke leve uden- og vi fik fyldt creme paa firkanterne og lukket dem til. Ind i ovnen, bage, ud af ovnen….og…well, de var udemaerkede. Ikke fantastiske, men ikke daarlige. Lidt kedelig dej som var noget tynd og klaeg og en kedelig creme. Men, konceptet var rigtigt og saa ville Helmut selbv rette til i opskriften til dem vi skulle have til fastelavn.

I gaar var alle danskere i Saigon inviteret til fastelavn, slaa katten af toenden og fastelavnsboller. Det var en rigtig vellykket dag, masser af udklaedte boern og masser af boller- som var helt helt perfekte. Store, luftige, friske og masser af rigtig kogt creme. Saa det var super. Har desvaerre ingen billeder derfra endnu, men de kommer.

Jeg er jo faerdig med mit studie og skal have fundet ud af hvad jeg skal bruge tiden paa. Jeg er saa smaat igang med at faa gang i mine cooking og baking class og har i den kommende tid 2 hold damer der kommer og skal laere at bage lidt forkselligt. Vietnamesere er ret vilde med broed og kager, men ikke ret gode til at lave det. Saa det er jo oplagt. Glaeder mig meget til det. Jeg skal laere at vaere mere fremme i skoene og fortaelle vidt og bredt om mine cooking-baking classes, saa det kan komme igang.

Udover det ser vi paa nogle muligheder med evt. at faa et job i samme firma som B, paa time basis naar behovet er der og saa overvejer jeg ogaa noget mere uddannelse. Jamen hvad skal hun med alt det uddannelse naar hun ikke arbejder?? Godt spoergsmaal, men jeg elsker jo at studere og jeg har da nogle ideer om hvad jeg gerne vil i fremtiden og interesserer mig for. Jeg har jo indset at det nok ikke er i Vietnam at jeg skal goere den store karriere, men saa maa jeg jo i stedet se paa hvad jeg har lyst til, hvad der interesserer mig og jeg ser en fremtid i. For vi skal ikke vaere her for altid og jeg skal da igang med noget arbejde inden for en overskuelig fremtid. Jeg er meget glad for at vaere saa priviligeret at jeg kan goere det paa den her maade. Det skal der ikke vaere tvivl om. Benny er en stor stoette i alt hvad jeg goer og har naturligvis sin mening om det og vi er da heldigvis enige om slagets gang. Jeg maa se hvad tiden bringer.

Jeg er kommet godt igang med min traening igen, udover en sene og muskel i den ene laar som jeg lige forstrakte forleden og som goer temmelig ondt, men det skal naturligvis bare traenes vaek og have en smule hjaelp fra “vores” fantastiske kiropraktor og akupunktoer her. Bs kollega Morten, er kommet til Vietnam for at vaere paa projektet i Vinh, saa B  har rejst lidt frem og tilbage og i naeste weekend kommer Morten hertil. Vi har en tur til Bangkok 8-11 marts i udsigt og jeg glaeder mig meget. Bliver dejligt at se Camilla igen og toesehygge.

Af og til kan jeg godt maerke at veninder og familie er langt vaek. Jeg synes lige vi laerer folk at kende her og saa rejser de igen. Men det er jo en del af det her liv. Der er saa mange andre positive ting ved det, saa det skal vi (jeg) huske paa naar det indimellem kan foeles lidt ensomt og alle er langt langt vaek. Jeg saetter stor pris paa skype og jer som saetter tid af til det ind i mellem i jeres travle hverdag.


Rigtig god mandag til jer alle.

Australien part 2

Ja jeg naaede ikke at skrive saa meget om Australien inden min computer blev smaasyg og maate paa vaerksted. Nu virker den, dog kan jeg ikke faa det danske tastatur til at fungere…ting tager tid.

Vi koerte afsted loerdag eftermiddag med retning sydpaa. Der en masse at se naar man bare koerer ud i det blaa og vi stoppede flere gange ved strande og her er bl.a. billede af badenymfen

Foerste stoerre stop var i byen Mandurah som saa rigtig hyggelig ud og med en laekker havnefront. Vi stoppede ved et par hoteller og spurgte paa vaerlser, der var enten optaget eller det kostede 400 dollar, lige i overkanten syntes vi. Vi havde masser af kort og boeger med tlf. til hoteller, saa jeg ringede rundt mens B koerte. Vi endte paa et Comfort Inn. En soed dame i receptionen var meget begejstret over at vi var fra Vietnam, for hun skulle paa rundrejse der engang i april. Saa vi fik givet lidt informationer imens hun lavede papirarbejdet til vores vaerelse.  Et fint vaerele med udgang til pool omraadet, saa vi tog os da lige en dukkert. Som altid syntes jeg det var koldt de foerste 5 min, men saa klarede jeg det ogsaa med bravour.

Efterfoelgende fik vi os et bad og koerte en lille tur rundt i byen. Jeg var ret begejstret over at se papagoejer der floejt frit rundt og ogsaa en del lyseroede kakaduer. Sjovt at se natur og liv, det er vi jo ikke saa vant til her. Rotter taeller ikke. Vi parkerede bilen og gik en tur paa promenaden for at finde et sted at spise. Alt var fisk, eller saa bare meget lidt laekkert ud. Vi endte paa en stor cafe, Dome som er en store kaede. Her var et rimeligt udvalg. Fish and chips er et must, saa jeg fik et fad med fisk, rejer og blaeksputte i en  oel crust. Det var ret laekkert, men der var mere end rigeligt. B fik en udemaerket burger og saa var bunden ligesom lagt.

Fin solnedgang fra havnepromenaden

Mums

Vel tilbage paa hotellet gik vi i seng og faldt i soevn til en film.

Naeste morgen var vi ikke saa sultne, men havde en god lang koeretur i sigte saa en let morgenmad ville vaere fint. Men det var ikke inkluderet i prisen, tilgengaeld var det dyrt og ikke saa spaendende. Saa vi skippede det og pakkede bilen.

Soendag
Vi koerte mod Bunbury og gjorde et stop paa vejen i Collie for at se hvad der var. Paa vejen derned koerte vi igennem en gigantisk skov, det tog ca, 1,5 time at komme igennem. Vi fik ogsaa set et kaempe dige og det var imponerende at se den natur der bare omringede intetheden. Der var ogsaa et omraade hvor man angiveligt skulle kunne se de sjaeldne sorte kakaduer, men vi spottede desvaerre ingen. Jeg spottede tilgengaeld et ret stort firben paa vejen da vi koerte og fik skreget hoejt nok til at B fik undveget. Helidgvis. Vi naaede ikke at faa et billede desvaerre. Men stor var den.

Der var saa ikke ret meget at se i Collie saa vi tog direkte mod Bunbury som man maa sige i den grad var en provinsby. Der var et mindre marked hvor der blev solgt hjemmelavet alt muligt. Baade stearinlys, honning, toej, gammel legetoej, fisk, koed osv. Men ikke ret stort, 15 boder maaske. Ved siden af var der et stort graesomraade med en scene…hvor der stod to musikere og en gruppe paa 6 publikummer 20 meter fra scenen. Jow jow…saa er der fest i Bunbury.

Vi havde laest at der skulle vaere en dyrepark saa den tog vi naturligvis ud for at se. Det var ikke saa stort som forventet men rigtig fint. Mange fugle som kunne haandfodres, vi saa og fodrede ogsaa kaenguruer…naaaaaa de er soede, B hilste paa en struds som han mente at han skulle fodre- ikke saa smart igen, den huggede til. En hyggelig lille park, men saa heller ikke mere end det.

Den kunne desvaerre ikke vaere i kufferten.

Synes ikke at den ser saa imponeret ud

Meget modig mand- eller det strudsen som er modig mon?

Knap saa koen fugl..

Smuk smuk sort svane

Meget afslappet

Vi endte paa Welcome Inn i Bunbury, et gammel ret slidt motel, men det fungerede. Vi boede ned til stranden og fandt badetoej frem og kastede os saa ellers i boelgerne. Det var vildt sjovt. Det var kaempe boelger med voldsom kraft og man blev virkelig kastet omkuld. Det var ikke helt ufarligt maa jeg indroemme. Det sidste hop i en boelge slog mig helt omkuld, man er jo tynd som kvist, og B blev ret nervoes fordi han ikke lige kunne finde mig. Men lettere forslaaet og med et skrabet knae dukkede jeg dog op. Vi lagde os i sandet og tog en slapper paa en god time for lige at faa vejret og varmen igen. Men hold op hvor var det sjovt.

Jeg havde set paa en ret fin restaurant til at spise paa om aftenen, men B synes ikke der var andet end fisk, hvilket ikke var helt sandt, men sippet som han er fandt vi et andet sted. Det var et ret laekkert sted med dejlig atmosfaere og laekkert indrettet. Vi fik menuerne og bestemte os. 20 min senere var der stadig ingen som havde taget vores ordre….saa vi gik. Elendig service er der nok af i Vietnam, det gider vi ikke ogsaa spilde tid paa i vores ferie. Vi gik paa en cafe og fik os en salat. Det sjove var at 5 min. senere kom dem der havde siddet ved siden af os ogsaa hen paa samme cafe. Der er ikke meget ved at vaere en tjekket restaurant og saa have saa daarlig service.

Mandag
Mandag morgen tog vi i supermarked og koebte lidt frugt og drikkevarer, som i kan se koebte B en virkelig laekker cola – ironi kan forekomme. 

Planen var at koere til Busselton og det gjorde vi saa…og der var ikke rigtig noget at tage sig til. Vi kiggede lidt paa vandet og udsigten og tog videre til Donsborouh. En lille hyggelig-endnu en- provinsby, med Yallingup udenfor som er et ultimativt surfersted. Vi koerte rundt for at finde et sted at bo…smaa temmeligt dyre hoteller af meget aeldre dato. For sjovt spurgte vi paa en campingplads hvad en hytte hos dem kostede. De havde en ledig, dog uden bad og toilet men der var et faelles et. 178 aud =  1100 Dk. Nej tak. Vi fandt os istedet et super laekkert resort med alt hvad man kan oenske sig. 10 vaerelser, 2 mindre huse, en laekker park med papegoejer der floej rundt, en dejlig pool og et skoent sted at sidde og spise morgenmaden.

Midt i aftensmaden

Og ogsaa lige lidt billeder fra surfer stranden i Yalligup

Om aftenen ville vi paa et bryggeri at spise som vi havde laest om. Det skulle vaere ret laekkert og hed Eagle Bay og laa placeret hvor der floej oerne rundt. Vi var der kl. 18.45 og koekkenet var lukket. Helt vildt traels naar vi lige var dullet til at spise fint. Vi havde da hoert at spisesteder lukker tideligt…meeeen. Vi tog til Yallingup for at finde noget…intet. Vi koerete paa en Italiensk. Lukket. Vi tog paa en Mexicansk, der var aabent men da det jo var den eneste restaurant i byen der var aaben, var der 1000 mennesker. Saa vi endte paa en Thai og bestilte take-away. Det kunne vi lige naa inden at de lukkede kl. 20. Imens vi ventede paa maden gik vi i en shop og koebte nogle special oel. I Australien skal man i en Liquer shop for at koebe alkohol og de har tilmed drive-in mulighed. Der var virkeligt et stort udvalg og det var svaert at vaelge. Men vi fik nogle, tog maden med paa hotellet og hyggede med oel, mad og tv. En anderledes aften end planlagt, men helt okay.

Masser af faar paa vej til Eagle Bay

Man kan ikke andet end at synes om det, vel?

Og det var saa langt vi naaede… desvaerre

Naeste morgen var der den laekreste buffet og morgenmad man kan oenske sig. Omgivelserne var perfekte og det var saa laekert at sidde paa terassen og nyde den stille morgen.

Vi fik pakket kufferter og koerte ud i verden og nu var det tid til at se noget. Jeg havde en masse brochurer og pamfletter som skulle omsaettes til virkelighed.

Huler, slanger og olivenolier og vin foelger i naeste indlaeg 🙂

Australien tur retur

Vi er hjemme igen efter en fantastisk tur til Australien. Får ikke lige skrevet om hele turen på een gang, men det kommer i bidder.

Vi rejste tidlig morgen torsdag den 19. Vi havde en mellemlandning i Singapore på et par timer, men det er en ok lufthavn, så det gik. Allerede i flyet begyndte et par småting at “gå galt” – det var lidt en domino effekt der blev sat igang kan jeg afsløre.
Jeg havde som altid taget en bog med at læse, jeg havde bare læst den i forevejen. Så den snuppede B og var asocial hele turen. Jeg havde tilgengæld iPod med, det havde B ikke. At der så kun var en times batteri på til en tur på samlet 12 timer er noget andet.

Vi boardede flyet i Singapore til tiden, men sad i en time i flyet inden vi kom afsted. Vi var vel fremme i Perth og B var heldigvis kommet i tanke om 48 timer før afrejse at det nok var en god ide´med visum ;o) Bagagen var forsinket og der gik ½ time før båndet begynde at køre. Så var der de strenge regler om hvad man må tage med ind i Australien og vi stod i kø i 20 min og så hvordan andre fik splittet deres bagage ad. Vi var jo i forevejen forsinkede pga. flytid og bagagen og vi havde en aftale med Oliver om at han skulle hente os. Så det var lidt ufedt at vide at han nok havde ventet længe. Men heldigvis så skulle vi blot forbi en narkohund og så var vi ude. Fedt.
Oliver stod klar og tog imod os. Vi kørte fra lufthavnen og hjem til Oliver og Jane. Vi fik allerede der en ret god fornemmelse af hvor stor Australien er og kun har 20 mill. indbyggere på den megen plads. Der var langstrakte landskaber med ingenting, bush og skov og pludselig store indkøbscentre og mindre enklaver af huse. En god time tog det derud.

Kl. var 23 da vi ankom, så vi gik direkte i seng.

Fredag morgen tog vi med Oliver en tur ind til Perth for at se byen. Det er en lille storby, eller en stor provinsby om man vil. Fantastisk infrastruktur. Det fungerede perfekt – vi bliver altid så glade for offentligt transport når vi er nogle steder fordi det jo er ikke eksisterende her. Oliver viste rundt, vi fik et lokalt simkort og kiggede forrretninger og fik en brunch. Vi var bl.a. forbi en fantastisk forretning med krydderier, nødder, mel og en masse andet godt. Et lille paradis for mig. Der ville vi helt klart tilbage inden vi skulle hjem. Prisniveauet er generelt som i Dk eller en smule dyrere. Tilgengæld så er alt i f.eks. supermarkedet jo lokalt produceret og det er jo virkelig positivt. Dog syntes vi at 60 kr for 1 kg. ferskener måske lige var overkanten.

Vi var forbi et museum om lidt af hvert om Australien, en afdeling om dyrelivet, en om sten og mineraler, en om historie…noget mere interessant end andet.

Vi tog en tur til Fremantle, en del af Perth men trods alt 20 min. med metro. Et rigtig lækkert sted. Det er det gamle Perth centrum og der var virkeligt hyggeligt. Gamle bygninger, noget som der slet ikke er i Perth centrum, hyggelige små gader, et hyggeligt havneområder med et stort pariserhjul som giver udsigt over hele Perth osv osv osv. Vi var begejstrede for området.

?

Der var lidt strand 🙂

?

?
Til ære for de hårdtarbejdende sømænd

Diskret lille havfrue foran det maritime museum
?

?
Vi var bl.a. på det lækreste marked. Det var virkelig godt lavet og det var kvalitet. Kunne godt leve med at have sådan et her, de er knap så lækre her.

Nødder i alle afskygninger

Vi tog en øl og frokost på et bryggeri som også er restaurant. Fantastisk sted og mums nogle øl. Virkelig genialt.

Efterfølgende tog vi tilbage til det område hvor Oliver og Jane bor og smuttede i et indkøbscenter. Men modsat her, så lukker alt kl. 17, så der var ikke meget at se. Vi var lige i supermarkedet og en enkelt forretning hvor jeg kunne få et par klipklapper. De “vade” sko jeg havde med, virkede ikke alligevel 😉

Vel hjemme igen fik vi en lækker aftensmad med Oliver og Jane og fik sludret en masse. Vi har jo ikke set dem i 4 år, så der var nok at tale om.

Dominoeffekten
Lørdag morgen vågnede jeg til en mail fra banken. Mit kort var spærret pga mistanke om misbrug. Ringede til banken og forklarede at de var nødt til at åbne det, jeg var jo på ferie og havde brug for det. Det kan man ikke. Der var mistanke om at det var blevet kopieret så det var lukket og et nyt var på vej. Suk!!!

Nå, men vi skulle have bestilt bil og B og Oliver skulle ud at hente den om formiddagen. Det var altså lige indtil B spurgte om jeg havde kørekort med…nej da, for det sagde du ikke var nødvendigt. Men gæt hvad, han havde da glemt sit. Vi taler om en ferie som han har planlagt hvor vi skal køre rundt. Flot Benny Jensen.

Vi fandt ud heldigvis ud af at Oliver kunne leje bilen, men vi skulle stadig have kopier af kørekort så vi kunne få lov at køre i den. Vi fik fat i vores maid og en god ven her som fik det fikset at hun åbnede til huset og fandt kørekort, han scannede og mailede. Vi havde mailen kl. 11.45, Avis som vi lejede ved lukkede kl 12. Og naturligvis ramte vi rødt lys hele vejen derhen. Det var lige på slaget at vi var der. Servicemedarbejderen var ikke specielt imponeret hehe. Men vi fik bilen og kom hjem og fik pakket sammen og kørte sydpå.

Der kommer mere om resten af turen de næste dage.

PS – De spiller en meget mærkelig form for lotto i Australien

?